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30年!终于等到这家开遍全球的西班牙餐厅!

网络整理 2019-05-28 国内新闻

全国第一家,美食美酒我来惹!

30年!终于等到这家开遍全球的西班牙餐厅!


歪果仁的圈子里流传这样一种说法

住在法国、行在美国、吃在西班牙

据说,西班牙人在吃上花的时间比睡觉还多

30年!终于等到这家开遍全球的西班牙餐厅!


辣莫介次,因为ta的到来

“全球美食种草机”miniko将带你

一jio踏进时空之门穿越到「地中海」

|一探究竟西班牙美食的秘密|

30年!终于等到这家开遍全球的西班牙餐厅!


30年!终于等到这家开遍全球的西班牙餐厅!


绚丽的Tapas 丰富考究的葡萄酒

地中海缱绻着热浪和阳光的风情

Tapasbar西班牙餐厅

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Tapas和酒,西班牙美食的灵魂

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阳光和色彩,西班牙的赤热

30年!终于等到这家开遍全球的西班牙餐厅!


30年!终于等到这家开遍全球的西班牙餐厅!


姓名:Tapasbar

年龄:1989年出生,今年30岁啦

国籍:西班牙

背景:隶属西班牙餐饮巨头帕蒂仕集团

帕蒂仕的项目遍布全球,凭着精致的餐食和丰富的葡萄酒收囊一众死忠粉。

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拼爹的背景:西班牙餐饮巨头帕蒂仕集团的「亲儿子」

帕蒂仕是西班牙超过50年的品牌,曾签约西班牙皇室晚宴,致力于外宴超过40年,与分子料理之父Ferran Adria合作经营斗牛犬(西班牙米其林三星)外宴,米其林合作厨师累计星际23颗……总之,Tapasbar这拼爹的背景,简直堪称完美“富二代”!

30年!终于等到这家开遍全球的西班牙餐厅!


△国外的Tapasbar

30年如一日,100%把控的出品标准

中央厨房统一供应,餐厅开放厨房真空烹饪。一来保证你在全球任何一家Tapasbar都能get到绝妙的西班牙风味,二来,真空烹饪能更好滴保证食物均匀受热,锁住食物的营养和水分~

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超多明星打卡

西班牙足球队最常光顾的餐厅,你的梅西也爱打卡的网红店!一众明星真滴多到闪瞎我滴~

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开在总府路Z31商场二楼,却丝毫没有影响Tapasbar想还原地中海的想法:全定制的地中海家具,西班牙进口的水凝花砖,鱼骨实木地板,优质隔音设计…

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这里,是摇曳着优雅的网红餐厅。随便一个角落,都可以拍出复古大片。复古棕的色调,大面积的框景窗户,阳光在玻璃上染着光晕,耳畔是欧洲的乡村小调,或是佛朗明戈的洒脱…

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这里,是地中海旁明媚的花园餐厅。阳光剪影,木桌绿植,一束斜阳,恰好透过树叶的缝隙穿堂而过,下午茶的最佳之地。

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这里,随时都可以来一杯的西班牙Bar。西班牙人对葡萄酒的热爱,绝不逊色于法国。sweet的贵腐,斗牛犬餐厅的镇店之宝,或是一杯调酒师现调的国民果酒,都是佐以阳光和夜幕的佳酿。

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有酒有肉就有狂欢,Tapasbar专程设置可以容纳20余人的包间,和酒窖只有一门之隔,点上满桌的Tapas,找老板拿出珍藏的好酒,私密空间里狂飙肾上腺素。

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帕蒂仕坐拥超大农场,旗下所有餐厅的食材都可以实现从农场到餐桌直供。每家餐厅自带一个开放式厨房,全线进口设备,西班牙的主厨,西班牙的管理团队,一口正宗的西班牙味道。


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△西班牙Josper烤炉,采用樱桃木与日本木碳烹饪

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△超级爱笑的西班牙店长

在这里点餐,总是随性之致。从Tapas到主食,西班牙美食早就颠覆了西餐的刻板印象,没有那些墨守成规的仪式,一块面包,一碟酱料,一块火腿,也可以DIY一场独一无二的Tapas~(当然,美酒不可辜负,是一定要点一杯的)

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低温慢炖牛脸颊肉配

来自哥斯达尼加和阿根廷的牛肉,72度低温烹饪熟成,秘制的酱汁,一剂甘甜清爽的贵腐白葡萄酒滴入肉质中,鲜香在酒精发酵里彻底起飞,佐以京葱土豆泥,cheers,一餐开始了。

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不拘小节的摆盘,冒着油脂的香气,一刀下切,拳拳到肉的质感,刚好充盈整个视觉,汁水流淌下来的一瞬间,是味蕾苏醒的那一刻。

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随处散发着魅力的辣椒酱,是包裹牛肉的好物,诺~一大口,且不说进口的质感,光是这被酱汁包裹的快感,就足以让味蕾无限颤抖;而后小酌一口白葡萄酒,凛冽的口感顺着喉头滑进胃里,胃肠一阵激灵,是美食的奴隶没错了。

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西班牙传统海鲜烩饭

西班牙美食里,最不能错过的,可能就属这一道货真价实的海鲜烩饭。有幸吃过老板手艺的食客,都会赞不绝口:西班牙的国民主食,真dei西班牙人做才好吃。

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△连海鲜,都是爱你的形状

地道的海鲜饭酱汁,西班牙的bomba rice,二者混合烹饪,米饭尽情吸收酱汁,Q弹的米粒入口饱满。

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阿根廷红虾、青口、鱿鱼…铺得满满当当的海鲜,是让食欲膨胀的借口,yo,别忘了,一口海鲜饭包裹海鲜,才能get最完整的大海的味道。

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西班牙布拉兹克斯火腿

俗话说得好,法国的鹅肝,西班牙的火腿,一家西班牙餐厅做得好不好,关键还看火腿够不够正。选用伊比利亚黑猪火腿,规格从普通到顶级的5J,根据预算选择,妥妥的。

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强行科普5J火腿,号称西班牙最好的火腿,一条腿500+欧,只选用100%纯血统黑蹄猪,天然散养,后腿要腌制大约3年,才会达到最好的效果。(money够,一定要试一次!)

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除了现点现切,他们家的火腿上桌前,是一定要加热一下的,让油脂充分渗透,口感才更加顺口。

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搭配面包和小番茄酱,随手DIY一个Tapas,和白葡萄酒搭配,cp锁死!

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西班牙传统鸡蛋土豆饼

灰常扎实的Tapas,鸡蛋土豆饼,蒜香美乃滋和火腿冷切片,西班牙美食的所有经典都浓缩到这一盘,咸甜适口的味感,是如同西班牙洒脱不羁的奔放。

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阿根廷大红虾

混着红椒蒜油捞过的阿根廷大虾,独独留下了最精华的尾部。肉质饱满,红椒和蒜的香味在油浸过后,丝毫不落地全然钻进了虾肉中,如此带感的小食,拿来配酒刚刚好。

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手工古法香烤小面包配小番茄酱

非常卖座的小面包,手工烤制酥脆四溢,海盐、橄榄油和辣椒是点睛之笔;小番茄酱一贯是增味的好物,有了橄榄油的加持,开胃十足,拿来做餐前面包,再好不过。

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加泰罗尼亚风情小汉堡

特制番茄杏仁酱和甜椒茄泥,满满一大口,汁水在唇齿之间流淌,带着辣意的香气弥漫味蕾~

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店内近百道好食,或是地道的只有在西班牙才能get的私藏,或是如雷贯耳的世界佳肴,还是配着葡萄酒一饮而尽的小食,都能找到在食物里,找到阳光和绚丽的慰藉。

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夜深,在jazz的节奏里,喝一杯酒。用西班牙波隆酒壶喝酒,人工吹制玻璃而成,酒液和空气极少的接触,更易保存,关键是,介种喝酒姿势真滴很东方不败啊!超适合这洒脱不羁的夜晚,晚安呐~

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wait a moment

凭着miniko的三寸不烂之舌

超多福利驾到!冲鸭!

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福利一

超满足的双人餐

原价429元,折扣价298元

真滴阔以吃到饱!

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凭文章到店即可获赠

两杯西班牙CAVA起泡酒

Tapasbar西班牙餐厅

人均:150元左右

地址:成都市总府路31号Z31商场2楼

(近总府皇冠假日酒店)

营业时间:10:00-22:00

本文作者:miniko美食探店(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6695628328889483790/

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